松森香精;p012牛油香精烘焙餅干食品中應用配方參考

產品特點：該款香精具有天然牛油的濃郁香氣和香味，留香持久，耐高溫性好。

適用范圍：可廣泛適用于餅干、糕點面包、糖果等食品的加香。

參考用量：0.  10%～0.35%

參考配方：牛油餅干

中筋面粉                                                     100公斤

白砂糖                                                       24公斤

葡萄糖漿                                                     2公斤

色拉油                                                       12公斤

起酥油                                                       5公斤

白脫油                                                       4公斤

磷脂                                                         1公斤

碳酸氫銨                                                     1公斤

碳酸氫鈉                                                     0.8公斤

食鹽                                                         0.5公斤                                                   

焦亞硫酸鈉                                                   15克

抗氧化劑                                                     2克                                              

P012牛油香精                                               0.45公斤

備注：此款餅干生產烘焙溫度為170 - 200℃為宜。